Исхрана

Витамин Б6 - пиридоксин

на преглед Витамини

Појава и структура

Такође Пиридоксин распрострањена је, посебно је у јетри, свињетини и пилетини, орасима, риби, поврћу и пивском квасцу. Пиридоксин долази у различитим облицима, али сви имају једно заједничко Пиридински прстен (садржи атом азота), који је на неким местима супституисан (тј. на које су везане различите групе). Пиридоксал такође има алдехидну групу = Х-Ц = О), Пиридоксол а Хидроксилна група (ОХ) и пиридоксамин амино групе (НХ2).
Витамин Б6 се такође садржи у: Ораси, лећа, јањећа салата, кромпир, интегралне житарице, квас, купус, пасуљ, интегралне житарице, пшеничне клице,

функција

После овога Витамин Б6 претвара се у пиридоксални фосфат (додавањем фосфатне групе)ПАЛП) активирано. Као такав, он је укључен у

Трансаминације (Пренос НХ2 група са једног реакционог на другог)
Декарбоксилације (Одвајање атома угљеника)
Деаминације (Подвајање НХ2 група)

За оне који су овде заинтересовани је кратко објашњење горе наведених реакција:

У трансаминацији, амино група се преноси из аминокиселине у алфа-кето киселину. Ово претвара аминокиселину у алфа-кето киселину, а алфа-кето киселину у аминокиселину:

алфа-кето киселина + аминокиселина аминокиселина + алфа-кето киселина

Пошто не постоји само једна алфа-кето киселина, а наравно и бројне амино киселине тамо, ова реакција има савршен смисао - чак и ако у почетку изгледа као да је као претворена у - то је, на пример, из Аланин (КАО ШТО) Пирувате (Кето киселина) или из аспартат (АС) оксалоацетата (кето киселине). Најважнија реакција трансаминације је, међутим, од глутамата (АС) до алфа-кетоглутарата.
Током декарбоксилације, аминокиселина се обично трансформише у оно што је познато као биогени амин. Један Ц атом је краћи и често има најважније функције у телу. Ево неколико примера аминокиселина и биогених амина

Триптофан - Серотонин / Мелатонин
Глутамат - ГАБА (гама-аминобутерна киселина)
Серин - етаноламин
Тирозин - ДОПА (прекурсор допамина, норадреналина и адреналина)

Треба споменути и учешће ПАЛП-а у синтези хема који је део хемоглобина црвених крвних зрнаца.

Симптоми недостатка

Због учестале појаве ПАЛП-а, они су врло неспецифични и ретко се јављају због разнолике појаве пиридоксина. Симптоми могу да укључују неуролошке поремећаје (пошто су многи производи декарбоксилације аминокиселина неуротрансмитери у нервном систему), депресија (вероватно услед недостатка серотонина и норепинефрина која је последица недостатка ПАЛП-а), подложност инфарктима и анемија = анемија (услед укључивања ПАЛП-а у хеме- Синтеза).

Прочитајте више о: Мањак витамина и пецкање у ногама